Для того чтобы заниматься промыслом или разведением рыбы необходимо разбираться в ее биологических особенностях.

Начнем с того, что рыбы – это один из самых древних и многочисленных представителей позвоночных животных. На данный момент насчитывается около 21 тыс. видов рыб.
Их выживание во многом зависит от унаследованных и приобретенных поведенческих рефлексов. В этом смысле формирование поведения рыб не сильно отличается от высших животных. Как любой другой биологический вид они склонны к формированию условных рефлексов. Поэтому не сложно приучить рыбу приплывать в места кормления благодаря использованию внешних раздражителей, например, звука или низкочастотных колебаний. Приобретенные в течение жизни рефлексы, основанные на «жизненном опыте», помогают рыбам спасаться от врагов – рыбаков и хищников.

Рыбы имеют очень хорошо развитую систему органов чувств. Рецепторы, находящиеся на поверхности тела рыб, позволяют фиксировать различные внешние воздействия, такие как электрические колебания, сейсмическую активность, кроме того, рыбы обладают очень хорошим обонянием. Для защиты от врагов и для добычи корма рыбы приспособились производить различные акустические, химические, электрические, световые и другие сигналы. Благодаря развитым органам чувств рыбы получают всю необходимую информацию об окружающей среде. Световые волны рыбы способны воспринимать не только глазами, но и кожей, а также небольшим выростом, который называется пинеальной железой. Благодаря тонкому вкусу и обонянию, рыбы способны уловить даже самые ничтожные концентрации веществ в воде.

Лишь немногие виды рыб являются живородящими. Практически все виды промысловых рыб – это рыбы, размножение которых происходит благодаря оплодотворению икры, которую самка откладывает на дно или воду. Оплодотворение отложенной икры производится спермой, которую выделяет самец. У большинства морских рыб выделение икры и спермы происходит спонтанно, но, тем не менее, количество оплодотворенных икринок достаточно, для продолжения существования вида. Поведение некоторых рыб в период размножения весьма практично. Самка откладывает икру в ямку, вырытую плавниками, а затем самец оплодотворяет эту икру, выпуская туда сперму. Половая зрелость рыб наступает в разное время. К примеру, половая зрелость самцов осетровых наступает в возрасте 4-5 лет, у самок – в возрасте 7-8 лет.

В отличие от млекопитающих рыбы растут всю жизнь, если это позволяет размер водоема и питание.